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兴台酒业传承的内府官曲酿造技艺入选邢台市第五批非物质文化遗产2016年4月27日,邢台市公布了第五批市级非物质文化遗产名录,由河北兴台酒业有限责任公司传承和发扬的“内府官曲酿造技艺”正式入选邢台市第五批非物质文化遗产。 非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式。 兴台酒业传承的内府官曲酿造技艺,是国家级酿酒大师武光路先生等人结合《北山酒经》金波、沙醅制曲古法,经多年挖掘、整理、完善的传统酿酒工艺。 内府官曲酿造技艺一直沿用师徒相授的方式传承,现第四代继承人武光路又传于第五代继承人杨志刚、曲纪生等人。 此次非物质文化遗产评审非常严格,经过初评、复评、公示等环节的层层筛选,内府官曲酿造技艺最终获得社会的认可,跻身于邢台市非物质文化遗产行列,让这项传承千年的酿酒技艺得以保护和延续。 兴台酒业传承古法酿酒之精髓,运用内府官曲酿造技艺,结合现代高科技技术,酿制的美酒定会香溢八方,恒久流传。 (李志强) |