滨河集团一行11人赴山西汾酒集团考察学习

2016年6月9日，端午节假期第一天，滨河集团董事长崔占钦、党委副书记孟向英等一行11人，牺牲休息时间来到山西汾酒集团参观学习。汾酒集团杜总工程师及办公室王主任全程陪同。

杏花村汾酒厂区，4A级旅游区

坐上旅游观光车，大家感叹：汾酒真不愧是老牌“四大名酒”，清香型酒中的老大。厂区布置方正整齐，古色古香的杏花村几乎都成了汾酒集团的属地。

汾酒博物馆

到达汾酒博物馆后，观光电车将我们放下。在导游的带领下，我们观摩了汾酒之魂碑，默诵着汾酒赋词，聆听着猿猴造酒的传奇，分辨着各时期的历史酒器文物，揣摩着汾酒酿造工艺，感受着醉酒之态，重温着古时馏酒技艺……让人感叹汾酒的历史文化底蕴。

值得借鉴的地方——汾酒工艺管理十大秘诀

汾酒的酿造生产有十大秘诀，分别对酿造者、曲质、发酵温度和设备、原辅料、工艺执行、管理方法等作了阐述。其实，它同样对我们公司酿酒、制曲、供应、技术等生产管理有着借鉴意义。

最让人感兴趣的事物——竹叶青酒和“举一反三”的汾酒酒器。

在就餐时，服务员端来了4壶酒，分别是汾酒、白玉盏、玫瑰露、竹叶青，皆为汾酒出品。

竹叶青酒是中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。它以汾酒为基酒，配以十余种名贵药材、采用独特生产工艺加工而成，口感甜润，色泽碧绿。竹叶青的酒器也颇为有意思，我们真正的体会到了汾酒的“举一反三”、“颠三倒四”之计，原来秘密就藏于酒器中。

此次考察学习对我们来说意义重大，为我们做工业旅游及酒文化博物馆提供了参考，使大家茅塞顿开。同时，让我们看到，兴台酒业只有努力拼搏，大力实施品牌发展战略，深度挖掘酒文化，大力发扬传统技艺和文化的传承与创新，才能立于不败之地。

（王弘杰）