冬天喝酒的好处

一年过去大半，转眼到了冬季，天气越来越冷，温度降低，此时浅酌一杯白酒，提神醒脑，舒筋活络，起到暖身的作用。冬季喝白酒好处很多，是喝白酒的合适季节，但气温的特殊性决定了要讲究健康喝法，究竟怎么喝，喝哪种，现在和大家一起了解一下。

冬天喝酒的好处：

驱寒除冷

　　酒含有大量的热,这些热量会迅速被人体吸收。适量饮用,让你过个暖冬。

可促进消化

　　人到中年以后，消化系统功能降低，如果饭前适量饮用白酒可以促进胰腺液等消化酶的分泌， 增加胃肠道对食物的消化吸收，因此中老年人适量饮用白酒佐餐，可以弥补消化功能低的缺陷。

适量饮酒可减轻心脏负担预防心血管疾病

　　欧美医学界多年研究证明，酗酒者血压最高，其次是不饮酒者，而少量饮酒者血压最低，特别是适量饮用白酒的人可增加血液中的蛋白质与抗氧化成份，具有防止心脏疾病和减少动脉硬化的危险，据WHO统计，最近几年来，全世界死亡心血管病于心血管病者中35-44的男人增加了400%，而31岁以下的年轻人增加了100%呈继续上升趋势，心血管病已成为威胁人类生命的第一疾病，适量饮用白酒可预防心血管病已引起医学界的高度重视。

酒能通经活络加速血液循环

　　古代中医很早就知道，酒能通经活络，加速血液循环，有效调节改善体内生化代谢与传导，在酒中配加中药成分可起到借酒之力，行药之功，治愈许多顽症疾病。

适量饮酒有益身心健康

　　现代医学研究。许多疾病的产生发展恶化与环境和人们的心理情绪精神状态有密切联系，如长期处于孤独抑郁和紧张状态而适量饮酒能够缓解忧虑与紧张心理，增加安定，使人精神愉悦，减少发怒不满，孤独不快，古怪心理，改善睡眠质量，可见“饮酒可以陶情性”是很有科学道理的

适量饮酒延年益寿

　　适量饮酒，可以强化机体抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，减少动脉内胆固醇的累积及其病变，防止心脏病以及脑萎缩，预防老年性痴呆对老年人而言，适量饮酒无愧是健身的灵丹妙药 。

白酒含抗癌消炎的微量元素

　　作为食品发酵领域权威的江南大学教授、中国酒业协会副理事长徐岩表示，去年他在国内外酿酒领域的专业学术期刊上发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告，首次向外界公布了近7年的研究成果：中国传统纯粮固态发酵白酒中，具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分，这个科研成果震惊了国内外酒界。该研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物。

饮酒要适量

　　中医学认为酒为“纯阳之物，不宜多饮”李时珍在《本草纲目》中讲到，酒少饮则和血行气，通血脉，除温化瘀，祛风散寒，键运脾胃；但过量则伤神耗血，损胃之精，生痰动炎，甚至导致事故，暴力，犯罪等经济损失。

普通人饮用白酒时，高度白酒--比如51.8°的兴台台上台，每日饮用量2两为宜；低度白酒--比如39°的小兴台，每日饮用量为3两最佳。

　　说了这么多喝酒的益处，你是否又来一杯的想法。那么，接下来给大家推荐十种冬天里适合喝的酒。

1、白酒

　　作为我国独具特色的待人接客的饮品，数千年来，白酒占据了国人的心智。它以其独特的酿造工艺形成特殊的风味风格，因为酒精度高，特别适合冬天品饮。白酒一般不需要温饮，这是因为白酒的酒精度本身就很高，喝下去后身体像是自动发热般暖和起来，自然也就达到了御寒的目的。当然，也有人温饮白酒，认为这样可以降低白酒的烈度比较好入口。不过有时候一些酯类芳香物质也会随之丧失，而且也有人发现白酒在停止加热后酒精还会持续挥发，这样在饮用时会对眼睛有刺激。总之，是否温饮白酒就是个见仁见智的问题了。

2、红葡萄酒

　　如果说白葡萄酒是夏天的宠儿，那么红葡萄酒势必就是秋冬时的天使了！冷天喝葡萄酒，可以选一款单宁较重，酒精度稍高的重酒体红葡萄酒，一口下去，立马就会有身心一热的感觉！当然，这种天气还是感冒的高发期。对葡萄酒了如指掌的法国人就发现了葡萄酒的妙用：治感冒！他们会先将红葡萄酒温热，随即加入一片新鲜的柠檬和红砂糖，继续煮沸，待略微冷却后，去除柠檬片后饮用可驱寒。德国人在这一方面也不示弱，他们喜欢在沸腾的葡萄酒中打入一个鸡蛋，搅碎蛋黄后随即关火并继续搅拌，放凉后饮用亦可减缓感冒症状。

　　需注意的是，如果你加热只是单纯为了喝，那我劝你千万别这么做！众所周知，葡萄酒有自己的适饮温度，一般不宜超过 18℃，如果温热喝不仅会丧失葡萄酒的清爽口感，还会给葡萄酒带来很大的损伤。如果冬天时葡萄酒的温度实在太低，可以尝试用双手捂热酒杯，让酒液升温。

3、中国黄酒

　　一般气温在 10℃ 以下，黄酒就最适宜温着喝。将酒具放入沸水中水浴，加温至 40-45℃，这个时候的黄酒不光暖胃活血，酒性散发得快，人也非常舒服，加入姜丝或话梅都是配搭方式。温饮黄酒不仅可以感受到更为浓郁的酒香，酒味也会变得更柔和。更重要的是，在烫酒的过程中，一些微量但对人体健康无益的甲醇、醛和醚类物质会随之挥发掉，酯类物质随着温度的升高而翻涌而出，而且温热的黄酒还有暖胃活血的功效。

　　至于烈性白酒是否适合热饮一直颇有争议，过高的温度会破坏白酒的口感，但适当加热后会挥发掉里面的甲醇、乙醛等物质。值得一提的是，凡是饮酒，宜温不宜热，因为酒精的沸点比水低，加热后酒精会先挥发，进而使酒变得淡而无味，所以稍微温一下即可。除了绍兴黄酒，山西的稠酒、山东的即墨老酒、客家娘酒都适合这种喝法。

4、米酒

　　和白酒不同的是，在喝米酒的时候喝黄酒一样，都喜欢温一下，最典型的例子就是曹操煮酒论英雄和关羽温酒斩华雄。究其原因，原来古时候人们喝的都是米酒。由于没有先进的生产工艺，酒中杂质一般较多，稍微温一下可以使其挥发，对人体更有益。哪怕是现在，米酒也以温饮为佳，温饮时更觉绵甜可口，而且也更能感受到其醇香，还不伤脾胃，驱寒暖身的功效自然也更佳。

5、威士忌

如果你还停留在威士忌只适合加冰的旧观念里，那你就 out 了。威士忌同样是一种高度酒精饮料，不少人喜欢在冬天喝点威士忌来暖身。值得一提的是，哪怕是在零下 30℃，威士忌依然可以保持液态，因此南极探险家也喜欢随身带点威士忌御寒。此外，往威士忌中加入一点热水、1 匙蜂蜜和一点柠檬汁趁热喝下去可以缓解咳嗽、喉咙发痒等症状，这在当下这个感冒多发季非常实用。

6、白兰地

　　和威士忌一样，白兰地也是世界知名烈酒中的一员。白兰地的酒精度一般处于 35%-60% 左右，经常用作餐后酒。它不仅可以帮助肠胃消化，还能驱寒暖身，化瘀解毒，解热利尿。欧洲人曾毫不吝啬地夸赞道：“没有白兰地的餐宴，就像没有太阳的春天。”

7、伏特加

　　说到暖身，一定不能忘了伏特加！就像每个民族都有自己的酒一样，每个民族的取暖方式也不尽相同，战斗民族惯用的方法就是喝伏特加。俄罗斯位于中国以北，相比东北地区，这里的冷天来得更早，持续时间也往往更长而且更冷。俄罗斯人经常喜欢在冷天饮用高浓度的伏特加来驱走寒气，一口灌下去，随即秀出口杯和一声“哇”叫！伏特加的酒精纯度较高，入口就能感受到酒精带来的灼热感。加之伏特加无色且清淡，唯有高酒精如烈焰般的烧喉刺激，这形成了伏特加独具一格的特色，更深入到了俄罗斯人骨子里。俄罗斯人那么喜欢喝伏特加，也难怪会被称作战斗民族。

8、清酒

　　说到泡温泉，在雨雪中的露天汤里感受温度“极与极”之间的对比，再加上一杯冰得恰到好处的清酒，极易让人感叹“人生之幸莫过于此”。若是初试日本清酒，认清酒标最重要。“特定名称酒”与“特定名称酒以外”直接将清酒分为高低两大类。后者通常是以温热饮用，而前者的喝法更为丰富，冷冻、室温、温热饮用都各有一番风味，具体可根据酒标所示进行，日本人的事无巨细在这点上也表露无遗。

　　清酒给人的印象大多都是要温着喝，的确，无论是国内还是日本本土的日式料理馆，你总能看到温饮清酒者。温饮（35℃）甚至热饮（55℃）可以降低清酒的酸度，凸显其甜味，一般适合大米味道浓郁的清酒，如纯米酒、本酿造和普通酒。隔水加热法能保持清酒的原始风味，因此你可以将要喝的清酒倒入清酒壶中，然后再置于热水（80℃-90℃）中加热几分钟即可。当然，并不是所有清酒都适合温饮，毕竟酒中香气在温度较高时容易损失。

9、烧酒

　　在中国，烧酒也叫白酒，和前文提到的相重合，因此在这里我们主要讨论的是日本烧酒（Shochu）和韩国烧酒（Soju）。

　　日本烧酒也是蒸馏酒的一种，它无色透明，酒精含量多为 25%（不得高于 45%）左右。和清酒一样，这种烧酒也适合热饮，甚至直接兑热水（水四酒六的比例）到酒中也可以，当然最好是像清酒一样隔水加热。

　　虽然整体而言，韩国烧酒的酒精度不如日本烧酒高，但有的韩国烧酒的酒精度也可达到 45%（大多数为 20% 左右）。韩国烧酒在韩剧中非常常见，对大冷天主角们一边穿着棉大衣一边喝着烧酒的场景印象非常深刻。

10、热饮型鸡尾酒

　　香甜热酒 Toddy 是一种耳熟能详的热饮鸡尾酒，它制作起来非常简单，只需要将威士忌、蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，再加入一块柠檬皮后倒入热水即可。爱尔兰咖啡鸡尾酒（Irish Coffee Cocktail）也是典型的热饮酒，这是一款以咖啡和威士忌为原料制成的鸡尾酒，热热的喝下去，暖心又暖胃，岂不美哉！